مرحبًا، أنا مينا أكرم
باحث، مؤلف، مدرب، وأخصائي تغذية علاجية معتمد، ورائد طب الطهي في العالم العربي.
بدأت رحلتي المهنية عام 2014، ولم تكن رحلة عابرة أو سطحية، بل كانت غوصًا عميقًا في مفاهيم الغذاء، والجسم، والسلوك، والإنسان.
جمعت في مسيرتي بين شغفي العميق بالغذاء والصحة، وحرصي على تقديم المعلومة العلمية بلغة واقعية، بسيطة، ومبنية على أسس بحثية دقيقة، وهو ما جعلني من أبرز الأسماء المؤثرة في الوطن العربي في مجال التغذية العلاجية واللياقة البدنية.
تكريمات وشهادات
حصلت على العديد من التكريمات الرسمية رفيعة المستوى على مدار رحلتي المهنية.
بدأت عام 2021 بتكريمي مرتين في مؤتمرات جامعة الدول العربية، كأحد أبرز المدربين المؤثرين، وصاحب "بصمة علمية" في مجالي كمال الأجسام والتدريب الأونلاين، ثم حصلت على لقب أفضل مدرب للعام، وتم إدراجي ضمن قائمة أفضل 100 شخصية عربية.
وبلغت سلسلة التكريمات ذروتها في عام 2024، حين حصلت على أربعة ألقاب مرموقة خلال المؤتمر السنوي للشخصيات الرياضية المؤثرة بـ وزارة الشباب والرياضة، وهي: أفضل أخصائي تغذية، أفضل صانع محتوى رياضي، أفضل مدرب للعام، وأفضل شخصية رياضية للعام.
المؤهلات الأكاديمية
أحمل سجلًا أكاديميًا استثنائيًا، يضم أكثر من 50 شهادة دولية من أعرق الجامعات والمؤسسات العالمية، منها: جامعات هارفارد، ستانفورد، سيدني، كوبنهاغن، فاخينينجن، جونز هوبكنز، نيوكاسل، تايوان الوطنية، فلوريدا، هونغ كونغ.
بالإضافة إلى مؤسسات رياضية وطبية مرموقة مثل: اللجنة الأولمبية الدولية IOC، الاتحاد الدولي لكرة القدم FIFA، والأكاديمية السويدية.
كما أحمل درجتي ماجستير متخصصتين: ماجستير في التغذية العلاجية، وماجستير في كمال الأجسام من الاتحاد الدولي IFBB، وهو ما أتاح لي الجمع بين التأصيل العلمي العميق، والرؤية التطبيقية الواقعية لفسيولوجيا الجسم والتغذية المرتبطة بالأداء.
اعتماد عالمي في علاج السمنة
وقد حصلت أيضًا على شهادة SCOPE العالمية، المؤهل الوحيد المعترف به دوليًا في تخصص علاج السمنة والتعامل مع أمراضها ومضاعفاتها.
إلى جانب دبلومات متقدمة في الطب الرياضي، الإصابات، علم الغذاء، فنون الطهي، وعلوم التمثيل الغذائي.
موسوعة "مطبخ مينا أكرم"
ومن ثمار هذه المسيرة، جاءت موسوعة "مطبخ مينا أكرم" في طب الطهي، كأول عمل عربي موسّع يُقدِّم وصفات صحية مدروسة، مبنية على مفاهيم الطب والتغذية العلاجية، بلغة مبسطة، وبأسلوب يُخاطب الإنسان لا فقط المرض.
وقد مثّلت هذه الموسوعة انعكاسًا حيًا لإيماني بأن المطبخ يمكن أن يكون عيادة، وأن الغذاء إذا أُحسن فهمه واستخدامه، يصبح أداة شفاء حقيقية.
سنوات من العمل مع مئات العملاء
وعلى مدار أكثر من عشر سنوات، قدّمت برامج تدريبية وغذائية أونلاين مبنية على أسس علمية دقيقة، وساعدت مئات الأفراد من مختلف أنحاء العالم على تحقيق أهدافهم، من خلال متابعة مستمرة، وتصميم خطط واقعية تناسب كل شخص حسب حالته واحتياجه.
تشرّفت بمرافقة مئات من قصص النجاح، وشهدتُ بنفسي كيف يمكن للتغذية والتمرين أن يغيرا حياة الإنسان حين يُفهم الجسد ويُحترم العقل.
تجربتي لم تكن نظرية فقط، بل تجربة حية توازن بين العلم والتطبيق، وبين الخطط المكتوبة، والحياة الحقيقية.
المؤهلات
- أخصائي تغذية معتمد ومسجل في النقابة العامة للمهن الطبية والصحية.
- مدرب دولي معتمد من الاتحاد المصري والاتحاد العربي لكمال الأجسام.
- حاصل على درجة الماجستير في التغذية العلاجية والأمراض.
- حاصل على درجة الماجستير في كمال الأجسام واللياقة البدنية.
- حاصل على أكثر من 50 شهادة وبرنامجًا مهنيًا في التدريب، التغذية، الغذاء، الطب الرياضي، والإصابات.
التميزات
تسجيل نقابي كأخصائي تغذية
مسجل نقابيًا كأخصائي تغذية في النقابة العامة للمهن الطبية والصحية، بما يدعم الصفة المهنية الرسمية في قطاع التغذية.
درجتا ماجستير في مسارين محوريين
حاصل على درجتي ماجستير في اتجاهين مهمين ومتكاملين: التغذية العلاجية من جهة، وكمال الأجسام واللياقة البدنية من جهة أخرى، لدمج التخطيط الغذائي مع التدريب بشكل علمي وعملي.
أول تميز من نوعه في مصر
أفتخر بكوني الأول والوحيد في مصر الحاصل على درجة الماجستير في كمال الأجسام واللياقة البدنية من الاتحاد الدولي IFBB.
اعتماد SCOPE في علاج السمنة
حاصل على اعتماد SCOPE، وهو المؤهل الوحيد المعترف به دوليًا في تخصص علاج السمنة والتعامل مع أمراضها ومضاعفاتها.
اعتماد تدريبي محلي ودولي
حاصل على اعتماد تدريبي من الاتحاد المصري لكمال الأجسام EFBF، واعتماد دولي من الاتحاد العربي لكمال الأجسام AFBF.
التكريمات
المؤتمر الدولي للاتحاد العربي للتطوير والتنمية
تم تكريمي خلال فعاليات المؤتمر الدولي للاتحاد العربي للتطوير والتنمية - جامعة الدول العربية - قطاع الشباب والرياضة، كأحد أبرز المدربين المؤثرين على مستوى الوطن العربي، وصاحب بصمة علمية في مجال كمال الأجسام واللياقة البدنية.
جاء التكريم بحضور عدد من الشخصيات والقيادات الرسمية، من بينهم:
- المتحدث الرسمي باسم رئاسة الجمهورية.
- أمين عام مجلس الوحدة الاقتصادية العربية.
- رؤساء الاتحادات العربية.
- رئيس مجلس النواب.
- رئيس مجلس الشورى.
- رئيس قطاع الشباب والرياضة.
مؤتمر خارطة الطريق العربية لتنمية الرياضة
تم تكريمي خلال فعاليات مؤتمر خارطة الطريق العربية لتنمية الرياضة التابع لجامعة الدول العربية، وحصلت خلاله على تكريمين:
شهادة وميدالية في قطاع التدريب الأونلاين، وتقديم محتوى رياضي علمي على مواقع التواصل الاجتماعي.
شهادة ودرع بلقب أفضل مدرب لعام 2021.
المهرجان الدولي العالمي لنجوم الرياضة العرب
تم تكريمي خلال فعاليات المهرجان الدولي العالمي لنجوم الرياضة العرب ضمن قائمة:
المؤتمر السنوي للشخصيات المؤثرة في المجال الرياضي
تم تكريمي في المؤتمر السنوي للشخصيات المؤثرة في المجال الرياضي لعام 2023، والذي أقيم بقاعة المؤتمرات في مركز إعداد القيادات الشبابية بوزارة الشباب والرياضة.
وخلال فعاليات المؤتمر، حصلت على الألقاب التالية:
- أفضل أخصائي تغذية.
- أفضل صانع محتوى رياضي على الإنترنت.
- أفضل مدرب لعام 2023.
- أفضل شخصية رياضية لعام 2023.
البرامج المهنية
برامج واعتمادات التدريب الرياضي
- دبلومة ضبط القوام – اعتماد مكتب التعاون الدولي ICO
- برنامج علم التمرين – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة كولورادو بولدر – أمريكا
- برنامج فسيولوجيا التمرين – شهادة مهنية ضمن برامج اللجنة الأولمبية الدولية – سويسرا
- برنامج علم تدريب الرياضيين – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة فلوريدا – أمريكا
- برنامج الأداء الأفضل والاستشفاء الأسرع – شهادة مهنية ضمن برامج اللجنة الأولمبية الدولية – سويسرا
- برنامج العلم الجديد للياقة البدنية – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة ماكماستر – كندا
- برنامج فن وعلم التدريب – شهادة مهنية ضمن برامج اللجنة الأولمبية الدولية – سويسرا
- برنامج المنشطات الرياضية – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة لوزان – سويسرا
- برنامج ممارسات التدريب – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة كاليفورنيا ديفيس – أمريكا
- برنامج التدريب الرياضي – شهادة مهنية ضمن برامج اللجنة الأولمبية الدولية – سويسرا
- برنامج التشريح العضلي – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة ميشيغان – أمريكا
- برنامج علم النفس الرياضي – شهادة مهنية ضمن برامج اللجنة الأولمبية الدولية – سويسرا
- ورشة تصميم البرامج التدريبية – اعتماد المجلس الأمريكي للتمرين ACE
- برنامج أساليب وطرق الأداء الحركي الصحيح – اعتماد مكتب التعاون الدولي ICO
- برنامج القوة الذهنية لتحفيز المتدربين – شهادة مهنية من الأكاديمية الوطنية للطب الرياضي NASM
- برنامج تدريب الحوامل – شهادة مهنية من الأكاديمية السويدية للتدريب الرياضي باعتماد جهات دولية متخصصة في علوم الرياضة والتربية البدنية
- برنامج تدريب اللياقة البدنية – شهادة مهنية من الأكاديمية السويدية للتدريب الرياضي باعتماد جهات دولية متخصصة في علوم الرياضة والتربية البدنية
برامج التغذية والتغذية العلاجية وإدارة الوزن
- برنامج تخفيف عبء السمنة – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة سيدني – أستراليا
- برنامج التغذية الرياضية – شهادة مهنية ضمن برامج اللجنة الأولمبية الدولية – سويسرا
- برنامج دايت النورديك الجديد – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة كوبنهاغن – الدنمارك
- برنامج تغذية الأطفال – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة ستانفورد – أمريكا
- برنامج التغذية أثناء الحمل – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة لودفيغ ماكسيميليان ميونخ – ألمانيا
- برنامج علم الأنظمة والسمنة – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة جونز هوبكنز – أمريكا
- برنامج إدارة الوزن: ما وراء موازنة السعرات الحرارية – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة إيموري – أمريكا
- برنامج تصميم خطط فقدان الوزن الشخصية – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة كيس ويسترن ريزيرف – أمريكا
- برنامج علم فقدان الوزن: تبديد أساطير الأنظمة الغذائية – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة نيوكاسل – أستراليا
- برنامج التغذية المثلى للصحة والأداء – شهادة مهنية من شركة Optimum Nutrition – ON
- برنامج التغذية وأهميتها في تشكيل الأجساد – اعتماد مكتب التعاون الدولي ICO
- برنامج التغذية الرياضية – شهادة مهنية من الأكاديمية السويدية للتدريب الرياضي باعتماد جهات دولية متخصصة في علوم الرياضة والتربية البدنية
- شهادة مهنية Professional Certificate في التغذية والأمراض – ضمن برامج جامعة فاخينينجن – هولندا، وتشمل التغذية العلاجية لمرضى السرطان، السكري، الضغط، القلب والأوعية الدموية، خلل دهون الدم، متلازمة الأيض، وتفاعلات النظام الغذائي الجيني وغيرها
برامج علوم الغذاء وفنون الطهي وسلامة الغذاء
- برنامج كيمياء الغذاء – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة هارفارد – أمريكا
- برنامج فيزياء الغذاء – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة هارفارد – أمريكا
- برنامج سلامة الغذاء وتحليل المخاطر – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة تايوان الوطنية – جمهورية الصين
- برنامج اللحوم التي نأكلها: الجودة والسلامة والصحة – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة فلوريدا – أمريكا
- برنامج علم فن الطهي – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة هونغ كونغ – الصين
- دبلومة فن الطهي – من مراكز تدريب فنون الطهي CTC Egypt باعتماد City & Guilds – بريطانيا
- برنامج المعرفة الاحترافية بفنون الطهي – من جمعية الطهاة المصريين ECA باعتماد الرابطة العالمية للطهاة WACS – باريس
برامج الطب الرياضي والإسعافات والإصابات
- برنامج الإسعافات الأولية – شهادة من الرعاية الصحية الوطنية التابعة لجمعية القلب الأمريكية
- برنامج الإسعافات الأولية النفسية – شهادة إتمام موثقة ضمن برامج جامعة جونز هوبكنز – أمريكا
- برنامج الطب الرياضي: فهم الإصابات الرياضية – شهادة مهنية ضمن برامج اللجنة الأولمبية الدولية – سويسرا
- دبلومة الطب الرياضي وإصابات الملاعب – من الاتحاد الدولي لكرة القدم FIFA
- برنامج الإصابات الرياضية – شهادة مهنية من الأكاديمية السويدية للتدريب الرياضي باعتماد جهات دولية متخصصة في علوم الرياضة والتربية البدنية
- برنامج دعم الحياة الأساسي BLS – شهادة من الجمعية الطبية الأمريكية باعتماد جهات تعليم طبي مستمر متخصصة، منها معهد الدراسات العليا للطب، مجلس اعتماد التعليم الطبي المستمر، مجلس اعتماد التعليم الصيدلاني، ومركز اعتماد التمريض الأمريكي
الإثباتات
إتاحة الشهادات للجهات الجادة
جميع الشهادات والإثباتات الرسمية متاحة للاطلاع عند الطلب للجهات الجادة ومن يهمه الأمر، وذلك بعد التحقق من هوية طالب الاطلاع ووجود سبب واضح ومهني لذلك.
سبب عدم نشر المستندات علنًا
لا يتم نشر هذه المستندات على الملأ حفاظًا على خصوصيتها، ومنع إساءة استخدامها، مثل نسخها، أو التعديل عليها، أو تغيير الأسماء والبيانات، ثم نسبها إلى أشخاص آخرين.
توضيح مهم
هذا الإجراء لا يعني غياب الشهادات، بل يعكس التعامل معها بمسؤولية واحترافية، بحيث تظل متاحة للجهات الجادة فقط، دون تعريضها للسرقة أو التزوير أو الاستخدام غير المشروع.